Partir  Autrement

Partir Autrement

28 novembre 2015

Fumoir de Los Piqueros

À la sortie du village d’El Valle, une odeur de poisson fumé attire l’attention des visiteurs. Des pêcheurs fument du thon sur un fumoir artisanal. La pêche a longtemps été une activité de subsistance pour les habitants d’El Valle. Traditionnellement, et encore aujourd’hui, les Afro-Colombiens pratiquent la pêche marine, alors que les indigènes pêchent dans les rivières. Avec le développement touristique, la demande en poissons s’est accrue, ce qui a fait monter le prix de ce produit trouvé en grande abondance dans la région. L’Association des pêcheurs artisanaux d’El Valle, appelé aussi « Los Piqueros », est considérée comme l’une des plus actives de la communauté. L’Association possède des barques à moteur, une chambre froide et une machine à glace. Une fois fumé, le thon est empaqueté sous vide puis exporté à Medellín et Bogota.